糯米蒸肉丸简易做法,糯米蒸肉丸家常菜谱

糯米蒸肉丸是一道家常菜，以糯米粉和肉馅为主要原料，简单易做，口感软糯，香甜可口，深受大家喜爱。将介绍糯米蒸肉丸的做法，以及其制作的一些技巧。

一、糯米蒸肉丸的做法

1.准备材料：选用猪肉馅，糯米粉，香菜，葱，小茴香，鸡蛋，料酒，盐，淀粉，高汤，胡椒粉，麻油等。

2.肉馅处理：将猪肉馅放入容器中，加入少许盐，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.制作蒸肉丸：将糯米粉放入碗中，搅拌均匀，加入少许清水，搅拌均匀，然后放入腌制好的肉馅，搅拌均匀，揉成肉丸。

4.蒸肉丸：把肉丸放入蒸笼中，把香菜，葱，小茴香放入高汤中，搅拌均匀，放入蒸笼，加盖蒸熟，加入麻油，即可。

二、糯米蒸肉丸的制作技巧

1.选料：在制作糯米蒸肉丸时，选择新鲜的肉，口感更好。

2.搭配：可根据个人喜好，搭配不同的调料，如芹菜，小茴香，葱等，使肉丸更加美味。

3.包裹：在搅拌成肉馅后，要用叉子把肉馅搅拌均匀，使其成为肉汁，再将肉汁放入糯米粉中，搅拌均匀，再揉成肉丸，才能蒸出口感细腻的糯米蒸肉丸。

糯米蒸肉丸是一道简单易做的家常菜，口感软糯，香甜可口，在制作过程中要注意新鲜原料，以及搭配不同的调料，还要注意把肉馅搅拌均匀，揉成肉丸，才能蒸出口感细腻的糯米蒸肉丸。