杂酱肉怎么做？最简单的杂酱肉做法讲解

讲述了简单的杂酱肉做法，给出了制作杂酱肉的详细步骤，从切肉到的出锅，从而指导大家如何制作杂酱肉。

一、准备材料

1、猪里脊肉500克；

2、洋葱、蒜头、姜片适量；

3、淀粉适量；

4、芝麻油、醋、糖、酱油、料酒、水淀粉适量；

5、葱花适量。

二、制作步骤

1、将猪里脊肉切成小块，用盐，料酒，胡椒粉，淀粉腌制十五分钟；

2、将洋葱，蒜头，姜片洗净切碎；

3、锅中加热油，先将腌好的肉煸炒，然后加入葱，姜，蒜炒香，加入酱油，糖，醋，炒出酱；

4、加入适量的清水，加热，调入适量的淀粉勾芡；

5、加入芝麻油，葱花搅拌均匀，出锅装盘即可。

三、小贴士

1、可以按照个人口味添加调料，调整酱汁的口感；

2、肉块太大，炒出来口感不够嫩滑；

3、炒肉时，要耐心，先将肉煸炒金黄，这样更有鲜美的口感；

4、出锅前加入芝麻油，可以提高口感，增加杂酱肉的香味。

制作杂酱肉十分简单，关键是要把握好切肉、炒肉的步骤和时间，多加点心，就能做出美味可口的杂酱肉。