炒小鱿鱼料理做法，来自厨师的精致小鱿鱼食谱

小鱿鱼是渔民的，也是餐桌上的美味佳肴。这一篇将介绍厨师的精致小鱿鱼食谱，一步步教大家如何烹饪出美味可口的小鱿鱼料理，让你轻松享受美食的乐趣。

1. 准备材料

（1）小鱿鱼：选择精致、活泼的小鱿鱼，每只重约100克左右。

（2）调料：姜、葱、蒜、盐、糖、醋、料酒等。

2. 仔细清洗小鱿鱼

将小鱿鱼放在清水中泡10分钟，再用清水彻底清洗，洗掉表面的污渍和泥土。洗完后，用湿抹布擦干即可。

3. 加调料

用签子在小鱿鱼背面插入姜片、葱段、蒜片，做成“形”。然后把小鱿鱼放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、料酒，搅拌均匀腌制30分钟。

4. 烹饪

将腌好的小鱿鱼放入油锅中，用中火炸3分钟左右，捞出沥干油，放入清水中焯1分钟，用湿抹布擦干水分后，放入锅中，加入少许油，用大火炒3分钟即可。

5. 小贴士

（1）小鱿鱼料理腌制时间不宜过长，以免影响口感。

（2）炒小鱿鱼时，油温要调中火，以免炸糊。

（3）炒小鱿鱼时，不宜加太多油，以免油腻口。

结论：厨师的精致小鱿鱼食谱，给我们带来了一道美味可口的小鱿鱼料理，经过仔细清洗、加入调料腌制、油炸等步骤，即可做出一道美味佳肴。这道料理营养丰富、口感鲜美，深受食客喜爱，值得一试。

本文介绍了厨师的精致小鱿鱼食谱，一步步教大家如何烹饪出美味可口的小鱿鱼料理，从准备材料、清洗小鱿鱼、加调料腌制、烹饪小鱿鱼等，让你轻松享受美食的乐趣，并且这道料理营养丰富、口感鲜美，深受食客喜爱，值得一试。