羊肉粥做法 *** （家常羊肉粥美味秘方）

羊肉粥是中国传统滋补美食，包含营养价值非常高，是一款经久不衰的食物，下面介绍家常羊肉粥的美味秘方，帮助大家在家轻松做出鲜美羊肉粥。

一、家常羊肉粥的做法

1、准备食材

羊肉（洗净）、大米（洗净）、青菜、葱、蒜、老抽、油、盐、料酒、鸡精等。

2、羊肉处理

将羊肉放入清水中浸泡，将血水洗净，然后冲洗干净，切成小块；

3、入锅

将羊肉块放入干净的锅中，加入老抽、料酒、盐、鸡精等调料，加水煮滚，然后转小火煨熟；

4、放大米

将煮熟的羊肉块捞出，把大米放入锅中，加入葱蒜，煮大米熟透；

5、放蔬菜

将煮熟的羊肉块和蔬菜放入锅中，加少许油，煮蔬菜熟透；

6、放入汤

将煮好的羊肉块和蔬菜倒入汤锅，加入适量清水，煮汤汁浓稠；

7、熬粥

将大米加入汤锅中，慢火熬煮，煮粥熟即可。

二、家常羊肉粥的美味秘方

1、羊肉的选择

羊肉有很多种，羊肉粥里选择新鲜、精品羊肉，羊肉太老会影响粥的口感。

2、调料的把握

羊肉粥的调料要把握比例，不要调料太多，影响粥口味；而且调料要把握时间，不要放太早，煮的时间太长，会影响调料的口感。

3、火候的控制

羊肉粥的火候要控制好，太大的火候会使羊肉烂烂的，不能吃；而太小的火候又会影响羊肉的口感。

三、结论

羊肉粥是中国传统滋补美食，非常滋补，口感鲜美，而且非常简单易做，只要把握好准备食材，煮熟羊肉，放入蔬菜，放大米，熬粥，就能做出美味的家常羊肉粥。经过以上的介绍，相信大家有了足够的能力在家自己做出可口美味的家常羊肉粥。